*The cook book "Ofir's Kitchen" currently exists in the German language. An English version is in the works.
"ES GIBT NUR WENIGE KOCHBÜCHER, DIE MIT DIESEM WUNDERSCHÖNEN BUCH MITHALTEN KÖNNEN."
STRICKLESER
Ofirs Küche enthält 80 vegetarische Rezepte aus dem Nahen Osten, leicht und einfach zuzubereiten von Köchinnen und Köchen jedes Erfahrungsgrades. Das Buch bietet Schritt-für-Schritt-Anleitungen für vielfältigste Gerichte von verführerischen Backwaren bis hin zu gesunden Salaten, ein eigenes Kapitel über die sachgerechte Nutzung von Gewürzen und Kräutern, eine gründliche Einführung in die (nicht!)-hohe Kunst des hausgemachten Hummus (mit Tipps für Faule und Eilige), und vieles andere mehr. Gluten- oder laktosefreie sowie vegane Rezepte sind besonders gekennzeichnet.
Das Buch wurde verfasst vom Filmregisseur (und erfahrenen Kochtrainer) Ofir Raul Graizer. Es reflektiert seine sehr persönliche und authentische Perspektive auf die kulinarische Kultur der Levante.
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"DASS ES IN EINEM LITERATURVERLAG ERSCHIENEN IST, ZEIGT EIGENTLICH DASS JEDES KOCHBUCH SO GUT ODER SCHLECHT IST WIE DIE EXPERTISE SEINES AUTORS UND DIESE NICHT DURCH TOLLE FOTOS ERSETZT WERDEN KÖNNEN. ZUM GLÜCK GIBT ES SOLCHE KOCHBÜCHER AUCH NOCH."
FRANKFURTER KOCHBUCHREZENSENTIN
Ofir Raul Graizer wuchs in Israel auf, wo er schon als Sechzehnjähriger Bagels verkaufte und später als Kellner und Koch arbeitete. In seiner Familie ist er ganz selbstverständlich sowohl mit der israelischen wie der palästinensischen Küche groß geworden. Beide sind für ihn untrennbar miteinander verbunden. Seine stets ausgebuchten Kochkurse bei Goldhahn & Sampson in Berlin gehören zu den Kochereignissen der Hauptstadt. Im Hauptberuf ist Ofir Graizer preisgekrönter Filmregisseur. Er lebt und arbeitet seit 2010 in Berlin und in der Uckermark.
Graizers Film The Cakemaker ist bei Amazon Prime Video erhältlich.
Manuel Krug arbeitet seit über 10 Jahren international als Food-Fotograf. Farben, Formen und Kompositionen von Essen faszinieren ihn. Er fotografiert regelmäßig Kochbücher und arbeitet für Magazine im Foodbereich. Er lebt mit seiner Frau und seinen drei Kindern in Berlin.
Ein Rezept
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